Charakter narodowy i kulturowy Argentyny to właśnie Gauchos. Południowoamerykańscy pasterze bydła, wiodący wolny, prosty i anarchiczny tryb życia gauchos utrzymywali się przede wszystkim z handlu skórą i mięsem. Przez Argentynę przemierzają liczne legendy mówiące, m.in. że Gauchos bez konia to jak Gauchos bez nóg. Całe ich życie polegało na jeździectwie konnym. Często poza koniem, siodłem i nożem do życia nie było im nic więcej potrzeba. Dzika natura w jakiej obcowali i na jakiej żyli Gauchos mogła stworzyć człowieka nieujarzmionego, dumnego i nieokrzesanego. Pozbawieni manier z pewnością odważni, dumni i pewni siebie kowboje Argentyny. Ich historię, legendy, a może nawet ich samych można poznać udając się na wakacje do Argentyny.